แซลมอนซาซิมิ 1 ชิ้นมาตรฐาน (~15–18 กรัม) อยู่ที่ประมาณ 30–40 แคลอรี่ และเนื้อแซลมอนดิบ 100 กรัมราว 180–210 แคลอรี่ พร้อมโปรตีน ~20 กรัมและโอเมก้า 3 สูง
ซาซิมิคือรูปแบบที่ “ซื่อสัตย์” ที่สุดของแซลมอน — ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำมันทอด ไม่มีซอสหวาน แคลทั้งหมดคือเนื้อปลาล้วน ไขมันในแซลมอนเป็นไขมันดีที่ควรได้ประจำ จุดพลิกของมื้อญี่ปุ่นอยู่ที่ข้าวซูชิ (ปั้นละ ~40 แคลจากข้าวปรุงน้ำส้ม+น้ำตาล) และเมนูชุบทอด
แคลอรี่และสารอาหารของแซลมอนซาซิมิ
| แบบ | เสิร์ฟ | แคล | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| ซาซิมิ 1 ชิ้น | ~16 g | 33 | 3 g | 0 g | 2 g |
| ซาซิมิ 6 ชิ้น (จานมาตรฐาน) | ~100 g | 200 | 20 g | 0 g | 13 g |
| ซูชิแซลมอน 1 คำ (เทียบ)ข้าวซูชิปรุงรสคือครึ่งหนึ่งของแคล | ปลา+ข้าวปั้น | 70 | 4 g | 9 g | 2 g |
| แซลมอนย่างซีอิ๊ว 1 สเต๊ก | ~150 g | 310 | 30 g | 3 g | 20 g |
ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน
สั่งแซลมอนซาซิมิยังไงให้แคลต่ำลง
- บุฟเฟ่ต์แซลมอน: เน้นซาซิมิ+สลัด เลี่ยงเมนูชุบแป้งทอดกับข้าวปั้น จะกินได้เยอะกว่าในแคลรวมต่ำกว่า
- ซาซิมิ 10 ชิ้น (~330 แคล) โปรตีน 30 กรัม = มื้อเต็มที่คาร์บเกือบศูนย์
- โชยุไม่มีแคลนัยสำคัญ แต่มายองเนสญี่ปุ่น/ซอสเผ็ดครีมมี — จิ้มโชยุ+วาซาบิพอ
เมนูใกล้เคียงที่คนนับแคลมักดูต่อ
- ไข่ต้ม — ประมาณ 70–80 แคลอรี่
- สลัดผัก — ประมาณ 60–280 แคลอรี่
- ปลากระป๋อง — ประมาณ 140–250 แคลอรี่
คำถามที่พบบ่อย
แซลมอนซาซิมิ 1 ชิ้นกี่แคล?
ประมาณ 30–40 แคลอรี่ต่อชิ้นมาตรฐาน จานละ 6 ชิ้นราว 200 แคลอรี่
แซลมอนอ้วนไหม ไขมันตั้ง 13 กรัม?
ไขมันแซลมอนส่วนใหญ่เป็นไม่อิ่มตัวและโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ ในปริมาณปกติถือเป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่คนคุมแคลควรกินประจำ
ซาซิมิกับซูชิ อันไหนเหมาะกับลดน้ำหนัก?
ซาซิมิ — ซูชิแต่ละคำพ่วงข้าวปรุงน้ำตาลมา ~40 แคล กิน 10 คำเท่ากับแอบกินข้าวไปเกือบ 2 ทัพพีครึ่ง
ข้อมูลนี้ให้เพื่อการศึกษา ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ค่าแคลอรี่เป็นค่าโดยประมาณ หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนปรับอาหาร อ่านเพิ่มที่ ข้อจำกัดความรับผิดด้านสุขภาพ