ส้มตำไทย 1 จานปกติอยู่ที่ประมาณ 120–160 แคลอรี่ ส้มตำปูปลาร้าจะเบากว่าเล็กน้อยที่ 90–130 แคลอรี่ ส่วนตำซั่วที่ใส่เส้นและขนมจีนจะสูงขึ้นไปราว 180–240 แคลอรี่
ส้มตำเป็นเมนูแคลต่ำที่คนลดน้ำหนักชอบ แต่แคลจริงขึ้นกับน้ำตาลปี๊บและถั่วลิสงเป็นหลัก จานที่รสหวานจัดหรือใส่ถั่วเยอะจะดันแคลขึ้นได้ และอย่าลืมว่าถ้ากินคู่ข้าวเหนียวหรือไก่ย่าง แคลรวมของมื้อจะเพิ่มอีกพอสมควร
แคลอรี่และสารอาหารของส้มตำไทย
| แบบ | เสิร์ฟ | แคล | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| ส้มตำไทย (ใส่ถั่ว กุ้งแห้ง) | 1 จาน (~250 g) | 140 | 5 g | 26 g | 3 g |
| ส้มตำปูปลาร้าน้ำตาลน้อยกว่าและไม่มีถั่ว จึงเบากว่าส้มตำไทย | 1 จาน (~250 g) | 110 | 6 g | 20 g | 2 g |
| ตำซั่ว (ใส่ขนมจีน/เส้น) | 1 จาน (~300 g) | 210 | 7 g | 42 g | 3 g |
| ส้มตำไทย + ข้าวเหนียว 1 ทัพพีข้าวเหนียว 1 ทัพพีเพิ่มขึ้นมาราว 170–200 แคลอรี่ | รวมข้าวเหนียว | 320 | 8 g | 66 g | 4 g |
ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน
สั่งส้มตำไทยยังไงให้แคลต่ำลง
- ขอ “หวานน้อย” หรือลดน้ำตาลปี๊บ ลดแคลได้ราว 30–50 ต่อจาน เพราะน้ำตาลคือแหล่งแคลหลัก
- สั่งไม่ใส่ถั่วลิสง หรือใส่น้อย ลดไขมันและแคลลงได้อีกเล็กน้อย
- เลือกส้มตำปูปลาร้าหรือส้มตำผลไม้แทนส้มตำไทยเมื่ออยากได้จานที่เบากว่า
- ถ้ากินเป็นมื้อ ให้ระวังข้าวเหนียวและไก่ย่างที่กินคู่ เพราะเป็นตัวเพิ่มแคลจริงของมื้อ
เมนูใกล้เคียงที่คนนับแคลมักดูต่อ
- ไก่ย่าง — ประมาณ 280–350 แคลอรี่
- ลาบหมู — ประมาณ 220–300 แคลอรี่
- ข้าวเหนียว — ประมาณ 170–200 แคลอรี่
คำถามที่พบบ่อย
ส้มตำ 1 จานกี่แคล?
ส้มตำไทยปกติอยู่ราว 120–160 แคลอรี่ต่อจาน ส้มตำปูปลาร้าเบากว่าที่ 90–130 แคลอรี่ ส่วนตำซั่วสูงกว่าเพราะมีเส้น
ส้มตำกินลดน้ำหนักได้ไหม?
ได้ดี เพราะแคลต่ำและมีไฟเบอร์สูง แต่ควรขอหวานน้อย คุมถั่ว และระวังข้าวเหนียวกับไก่ย่างที่กินคู่
ส้มตำไทยกับส้มตำปูปลาร้า อันไหนแคลน้อยกว่า?
ส้มตำปูปลาร้ามักเบากว่าเล็กน้อย เพราะใส่น้ำตาลน้อยกว่าและไม่มีถั่วลิสงกับกุ้งแห้ง
ข้อมูลนี้ให้เพื่อการศึกษา ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ค่าแคลอรี่เป็นค่าโดยประมาณ หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนปรับอาหาร อ่านเพิ่มที่ ข้อจำกัดความรับผิดด้านสุขภาพ