ไก่ย่าง กี่แคล? ติดหนังกับไม่ติดหนังต่างกันแค่ไหน

ไก่ย่าง 1/4 ตัว (สะโพก+น่อง) อยู่ที่ประมาณ 280–350 แคลอรี่รวมหนัง ถ้าเลาะหนังออกจะเหลือประมาณ 200–230 แคลอรี่ — หนังไก่คือหนึ่งในสามของแคลทั้งชิ้น

ไก่ย่างคือแหล่งโปรตีนหลักของมื้อส้มตำ และเป็นเมนูที่คุมแคลได้ด้วยการตัดสินใจเดียว: กินหนังหรือไม่ หนังไก่ย่างที่หอม ๆ นั้นคือชั้นไขมันเกือบล้วน ส่วนเนื้อในเป็นโปรตีนคุณภาพดีแคลต่ำ เข้าใจแค่นี้ก็เปลี่ยนไก่ย่างจากเมนูกลาง ๆ เป็นเมนูลดน้ำหนักได้ทันที

แคลอรี่และสารอาหารของไก่ย่าง

ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน

สั่งไก่ย่างยังไงให้แคลต่ำลง

• เลาะหนังออกครึ่งหนึ่งก็ยังได้รสย่าง แต่แคลหายไปราว 60–80 ต่อชิ้น
• อกไก่ย่างแคลต่ำสุดแต่แห้งง่าย — สะโพกไม่ติดหนังคือจุดสมดุลระหว่างรสกับแคลที่คนส่วนใหญ่กินได้ยาว
• มื้อส้มตำ+ไก่ย่างไม่ติดหนัง+ข้าวเหนียว 1 ห่อเล็ก รวม ~450–500 แคลอรี่ คือหนึ่งในมื้อหลักที่คุ้มแคลที่สุดของอาหารไทย
• น้ำจิ้มแจ่ว/น้ำจิ้มไก่ต่างกันมาก: แจ่วแทบ 0 แคล แต่น้ำจิ้มไก่หวานมีน้ำตาล ~40–60 แคลต่อถ้วยเล็ก

เมนูใกล้เคียงที่คนนับแคลมักดูต่อ

• ส้มตำไทย — ประมาณ 120–160 แคลอรี่
• ข้าวเหนียว — ประมาณ 170–200 แคลอรี่
• ลาบหมู — ประมาณ 220–300 แคลอรี่
• ไก่ทอด (น่อง/สะโพก) — ประมาณ 220–300 แคลอรี่

คำถามที่พบบ่อย