ไข่ดาว 1 ฟองอยู่ที่ประมาณ 105–125 แคลอรี่ มากกว่าไข่ต้มราว 30–50 แคลอรี่ เพราะน้ำมันที่ใช้ทอดซึมเข้าไปในไข่ ถ้าเป็นไข่ดาวแบบร้านตามสั่งที่ทอดน้ำมันเยอะขอบกรอบ อาจถึง 140 แคลอรี่
ตัวไข่ดิบมีแคลเท่ากันทุกวิธีปรุงคือราว 75 แคลอรี่ ส่วนต่างทั้งหมดของไข่ดาวมาจากน้ำมัน ยิ่งทอดน้ำมันเยอะและขอบกรอบเท่าไหร่ น้ำมันที่ซับเข้าไปยิ่งมาก เมนูตามสั่ง + ไข่ดาว 1 ฟองจึงบวกแคลเพิ่มราว 100–140 เสมอ
แคลอรี่และสารอาหารของไข่ดาว
| แบบ | เสิร์ฟ | แคล | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| ไข่ดาวทอดน้ำมันปกติ | 1 ฟอง | 115 | 7 g | 1 g | 9 g |
| ไข่ดาวขอบกรอบน้ำมันเยอะ | 1 ฟอง | 140 | 7 g | 1 g | 12 g |
| ไข่ดาวน้ำ (ไม่ใช้น้ำมัน)แคลเท่าไข่ต้ม เพราะไม่มีน้ำมันทอด | 1 ฟอง | 75 | 7 g | 1 g | 5 g |
| ไข่ดาวกระทะเทฟลอน น้ำมันสเปรย์ | 1 ฟอง | 85 | 7 g | 1 g | 6 g |
ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน
สั่งไข่ดาวยังไงให้แคลต่ำลง
- ทำเองที่บ้าน ใช้กระทะเคลือบ + น้ำมันแค่สเปรย์หรือครึ่งช้อนชา ลดไปได้ 30–50 แคลอรี่ต่อฟอง
- ที่ร้านตามสั่ง เปลี่ยนไข่ดาวเป็นไข่ต้มหรือไข่ลวก ประหยัดแคลได้เท่า ๆ กันโดยโปรตีนเท่าเดิม
- ไข่ดาวน้ำ (poached egg) คือทางเลือกที่แคลต่ำสุดแต่หน้าตาใกล้ไข่ดาวที่สุด
เมนูใกล้เคียงที่คนนับแคลมักดูต่อ
- ไข่ต้ม — ประมาณ 70–80 แคลอรี่
- ข้าวกะเพราหมูสับ ไข่ดาว — ประมาณ 600–700 แคลอรี่
- ข้าวไข่เจียว — ประมาณ 450–520 แคลอรี่
คำถามที่พบบ่อย
ไข่ดาว 1 ฟองกี่แคล?
ประมาณ 105–125 แคลอรี่สำหรับการทอดปกติ ถ้าน้ำมันเยอะขอบกรอบอาจถึง 140 แคลอรี่
ไข่ดาวกับไข่ต้ม ต่างกันกี่แคล?
ต่างกันราว 30–50 แคลอรี่ต่อฟอง ทั้งหมดคือน้ำมันทอด เนื้อไข่ให้พลังงานเท่ากัน
กะเพราไข่ดาวเพิ่มจากกะเพราเฉย ๆ กี่แคล?
ไข่ดาว 1 ฟองเพิ่มประมาณ 100–140 แคลอรี่จากจานเดิม ถ้าอยากได้ไข่แต่แคลต่ำ สั่งไข่ต้มแทนจะบวกแค่ราว 75
ข้อมูลนี้ให้เพื่อการศึกษา ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ค่าแคลอรี่เป็นค่าโดยประมาณ หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนปรับอาหาร อ่านเพิ่มที่ ข้อจำกัดความรับผิดด้านสุขภาพ