ผัดคะน้าหมูกรอบ กี่แคล? หมูกรอบคือตัวแปรหลัก

ผัดคะน้าหมูกรอบ 1 จานอยู่ที่ประมาณ 300–380 แคลอรี่ คะน้าเองมีแค่ราว 30 แคลอรี่ ส่วนหมูกรอบกับน้ำมันผัดคือแหล่งแคลเกือบทั้งหมด

จานนี้คือตัวอย่างของเมนูผักที่แคลไม่ต่ำ เพราะหมูกรอบเป็นหนังหมูทอดที่ไขมันสูงมาก ถ้าเปลี่ยนจากหมูกรอบเป็นหมูสับหรือไก่ จะได้จานผักที่โปรตีนใกล้เคียงกันแต่แคลลดลงเกือบ 100

แคลอรี่และสารอาหารของผัดคะน้าหมูกรอบ

ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน

สั่งผัดคะน้าหมูกรอบยังไงให้แคลต่ำลง

• เปลี่ยนหมูกรอบเป็นหมูสับหรือไก่ ลดได้ราว 90 แคลอรี่โดยโปรตีนไม่ลด
• ขอ “หมูกรอบน้อย คะน้าเยอะ” เป็นทางประนีประนอมที่ได้ผลดี
• ขอผัดน้ำมันน้อย เพราะคะน้าดูดน้ำมันได้มาก
• คะน้ามีแคลเซียมและใยอาหารสูง เป็นผักที่คุ้มค่าถ้าคุมส่วนของหมูกรอบได้

เมนูใกล้เคียงที่คนนับแคลมักดูต่อ

• ผัดผักรวม — ประมาณ 120–180 แคลอรี่
• ผัดผักบุ้งไฟแดง — ประมาณ 150–220 แคลอรี่
• ข้าวหมูกรอบ — ประมาณ 580–660 แคลอรี่

คำถามที่พบบ่อย