ยำวุ้นเส้น กี่แคล? หมูสับ ทะเล หมูยอ เทียบครบ

ยำวุ้นเส้นหมูสับ 1 จานปกติอยู่ที่ประมาณ 180–260 แคลอรี่ แบบทะเลล้วนเบากว่าที่ราว 170–220 แคลอรี่ ส่วนแบบใส่หมูยอจะขยับขึ้นไป 250–300 แคลอรี่

ยำวุ้นเส้นถูกมองเป็นเมนูลดน้ำหนักประจำชาติ ซึ่งจริงครึ่งเดียว วุ้นเส้นคือแป้งล้วน (สุกแล้วราว 80 แคลอรี่ต่อขีด) และน้ำยำมักใส่น้ำตาลมากกว่าที่คิด ตัวแปรสำคัญคือปริมาณวุ้นเส้น น้ำตาลในน้ำยำ และท็อปปิ้งอย่างหมูยอ

แคลอรี่และสารอาหารของยำวุ้นเส้น

แบบ	เสิร์ฟ	แคล	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
ยำวุ้นเส้นหมูสับ (จานมาตรฐาน)	1 จาน (~250 g)	220	14 g	32 g	4 g
ยำวุ้นเส้นทะเลกุ้ง/หมึกโปรตีนสูงไขมันต่ำ เบากว่าหมูสับ	1 จาน (~250 g)	195	18 g	30 g	2 g
ยำวุ้นเส้นหมูยอหมูยอคือไส้กรอกหมูปั่น ไขมันแฝงเยอะสุดในกลุ่ม	1 จาน (~260 g)	275	13 g	34 g	10 g
สูตรคลีน หวานน้อย วุ้นเส้นครึ่งเดียว	1 จาน (~220 g)	150	15 g	18 g	2 g

ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน

สั่งยำวุ้นเส้นยังไงให้แคลต่ำลง

สั่ง “หวานน้อย” มีผลจริง — น้ำยำสูตรปกติใส่น้ำตาล 1–2 ช้อนโต๊ะ (48–96 แคลอรี่) ต่อจาน
เลือกทะเลหรือหมูสับล้วน เลี่ยงหมูยอกับแคบหมูโรยหน้า ลดได้ 60–100 แคลอรี่
ขอวุ้นเส้นน้อยผักเยอะ ได้ปริมาณจานเท่าเดิมแต่คาร์บลดลงครึ่งหนึ่ง
ระวังยำวุ้นเส้นถุงตลาดที่ใส่น้ำยำมาเต็ม ๆ — เทน้ำยำทิ้งบางส่วนก่อนคลุก

ยำมาม่า — ประมาณ 350–450 แคลอรี่
ยำปลากระป๋อง — ประมาณ 150–210 แคลอรี่
สลัดผัก — ประมาณ 60–280 แคลอรี่
สุกี้น้ำ — ประมาณ 300–380 แคลอรี่

คำถามที่พบบ่อย

ยำวุ้นเส้น 1 จานกี่แคล?

ประมาณ 180–260 แคลอรี่สำหรับหมูสับจานปกติ ทะเลราว 195 หมูยอราว 275 แคลอรี่

ยำวุ้นเส้นกินลดน้ำหนักได้ไหม?

ได้ดีถ้าสั่งเป็น: หวานน้อย วุ้นเส้นน้อย โปรตีนเยอะ จะได้จานราว 150–200 แคลอรี่ที่อิ่มจริง แต่สูตรปกติที่หวานจัดวุ้นเส้นเต็มจานไม่ได้เบาอย่างที่คิด

วุ้นเส้นทำจากอะไร แคลต่ำกว่าเส้นอื่นไหม?

ทำจากแป้งถั่วเขียว สุกแล้วราว 80 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ใกล้เคียงเส้นก๋วยเตี๋ยวลวก จุดแข็งคืออุ้มน้ำทำให้อิ่มไวไม่ใช่แคลต่ำพิเศษ

ข้อมูลนี้ให้เพื่อการศึกษา ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ค่าแคลอรี่เป็นค่าโดยประมาณ หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนปรับอาหาร อ่านเพิ่มที่ ข้อจำกัดความรับผิดด้านสุขภาพ