ยำมาม่า 1 จานปกติอยู่ที่ประมาณ 350–450 แคลอรี่ สูงกว่ายำวุ้นเส้นเกือบเท่าตัว เพราะเส้นมาม่าผ่านการทอดน้ำมันมาแล้วตั้งแต่โรงงาน (มาม่า 1 ซองมีไขมันราว 14 กรัม)
หน้าตายำมาม่าดูเป็นเมนูยำเบา ๆ แต่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคือเส้นทอด แคลจึงเริ่มที่ ~250 ต่อซองก่อนใส่เครื่องและน้ำยำ ยิ่งใส่หมูยอ แคบหมู หรือมาม่า 2 ซอง ตัวเลขยิ่งไปไกล
แคลอรี่และสารอาหารของยำมาม่า
| แบบ | เสิร์ฟ | แคล | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| ยำมาม่าหมูสับ (มาม่า 1 ซอง) | 1 จาน (~300 g) | 400 | 16 g | 52 g | 15 g |
| ยำมาม่าทะเล | 1 จาน (~300 g) | 370 | 19 g | 51 g | 12 g |
| ยำมาม่า + หมูยอ/แคบหมู | 1 จาน (~330 g) | 480 | 17 g | 54 g | 22 g |
| สูตรลดแคล: เส้นครึ่งซอง + วุ้นเส้นครึ่ง | 1 จาน (~280 g) | 290 | 16 g | 42 g | 8 g |
ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน
สั่งยำมาม่ายังไงให้แคลต่ำลง
- เส้นคือปัญหา ไม่ใช่น้ำยำ — ลองผสมวุ้นเส้นครึ่งหนึ่งแทนมาม่าเต็มซอง ลดได้ราว 100 แคลอรี่
- ไม่ใส่ผงปรุงจากซองครบ ใช้แค่ครึ่งซองแล้วปรุงด้วยพริกมะนาวเอง ลดโซเดียมได้เกินครึ่ง
- เลี่ยงท็อปปิ้งทอด (แคบหมู หมูยอทอด) ที่บวกอีกจานละ 80–120 แคลอรี่
เมนูใกล้เคียงที่คนนับแคลมักดูต่อ
- ยำวุ้นเส้น — ประมาณ 180–260 แคลอรี่
- ยำปลากระป๋อง — ประมาณ 150–210 แคลอรี่
- สุกี้น้ำ — ประมาณ 300–380 แคลอรี่
คำถามที่พบบ่อย
ยำมาม่า 1 จานกี่แคล?
ประมาณ 350–450 แคลอรี่ต่อจานที่ใช้มาม่า 1 ซอง ถ้าใส่เครื่องทอดเพิ่มอาจเกิน 480 แคลอรี่
ทำไมยำมาม่าแคลสูงกว่ายำวุ้นเส้น?
เพราะเส้นมาม่าทอดน้ำมันมาก่อน มีไขมันราว 14 กรัมต่อซอง ขณะที่วุ้นเส้นต้มเฉย ๆ แทบไม่มีไขมัน ต่างกันเกือบเท่าตัวทั้งที่หน้าตาคล้ายกัน
อยากกินยำมาม่าตอนคุมแคลทำยังไง?
ใช้เส้นครึ่งซองผสมวุ้นเส้น เพิ่มกุ้งหรือหมูสับต้ม ผักเยอะ ๆ หวานน้อย จะเหลือราว 290 แคลอรี่ต่อจานใหญ่
ข้อมูลนี้ให้เพื่อการศึกษา ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ค่าแคลอรี่เป็นค่าโดยประมาณ หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนปรับอาหาร อ่านเพิ่มที่ ข้อจำกัดความรับผิดด้านสุขภาพ