ขนมจีน กี่แคล? น้ำยากะทิ น้ำยาป่า น้ำเงี้ยว ครบทุกน้ำ

ขนมจีนน้ำยากะทิ 1 จาน (เส้น 2 จับ + น้ำยา + ผักเหนาะ) อยู่ที่ประมาณ 330–450 แคลอรี่ ตัวเส้นขนมจีน 1 จับมีแค่ราว 90 แคลอรี่ — แคลส่วนใหญ่อยู่ที่กะทิในน้ำยา

ขนมจีนคือเมนูที่ “น้ำ” สำคัญกว่า “เส้น” — เส้นขนมจีนทำจากแป้งข้าวหมัก แคลต่อจับต่ำกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยซ้ำ แต่พอราดน้ำยากะทิที่เคี่ยวกับกะทิเข้มข้น ตัวเลขทั้งจานก็ขึ้นอยู่กับทัพพีนั้น น้ำยาป่าที่ไม่ใส่กะทิจึงเบากว่ากันเกือบร้อยแคลทั้งที่หน้าตาคล้ายกัน ส่วนผักเหนาะที่กินคู่คือของฟรีทางแคลที่ควรตักให้เต็มจาน

แคลอรี่และสารอาหารของขนมจีนน้ำยา

แบบ	เสิร์ฟ	แคล	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
ขนมจีนน้ำยากะทิ (เส้น 2 จับ)	1 จาน (~350 g)	390	15 g	52 g	14 g
ขนมจีนน้ำยาป่า (ไม่ใส่กะทิ)เบากว่าน้ำยากะทิ ~90 แคลอรี่ โปรตีนจากปลาเท่ากัน	1 จาน (~350 g)	300	17 g	50 g	4 g
ขนมจีนน้ำเงี้ยว	1 จาน (~350 g)	340	16 g	48 g	9 g
เส้นขนมจีนเปล่า 1 จับ	~80 g	90	2 g	20 g	0 g

ค่าเป็นค่าโดยประมาณต่อหนึ่งเสิร์ฟปกติ ค่าจริงต่างกันตามร้าน ปริมาณน้ำมัน ซอส และขนาดจาน

สั่งขนมจีนน้ำยายังไงให้แคลต่ำลง

เลือกน้ำยาป่าแทนน้ำยากะทิ ลดได้เกือบ 100 แคลต่อจานโดยโปรตีนไม่หาย
ผักเหนาะ (ถั่วงอก ผักกาดดอง โหระพา แตงกวา) กินได้ไม่อั้น — เติมความอิ่มฟรี
ระวังของทอดข้างหม้อ: ทอดมันปลากราย 1 ชิ้น +70–90 แคล ดอกจอกทอด 1 อัน +60
ขอ “เส้นน้อย น้ำยาเยอะ” ได้โปรตีนจากปลาเพิ่มในแคลใกล้เดิม ดีกว่าเส้นเยอะน้ำยาน้อย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมู — ประมาณ 300–380 แคลอรี่
ข้าวสวย — ประมาณ 80–130 แคลอรี่
ตำซั่ว — ประมาณ 180–240 แคลอรี่

คำถามที่พบบ่อย

ขนมจีนน้ำยา 1 จานกี่แคล?

น้ำยากะทิประมาณ 390 แคลอรี่ น้ำยาป่าประมาณ 300 แคลอรี่ น้ำเงี้ยวราว 340 แคลอรี่ (เส้น 2 จับมาตรฐาน)

เส้นขนมจีน 1 จับกี่แคล?

ประมาณ 90 แคลอรี่ต่อจับ (~80 กรัม) ใกล้เคียงข้าวสวย 1 ทัพพี — จานปกติใส่ 2–3 จับ

ขนมจีนกับข้าวสวย อันไหนแคลต่ำกว่า?

น้ำหนักเท่ากันใกล้กันมาก (ขนมจีน ~110 แคล/100 กรัม ข้าวสวย ~130) จุดต่างจริงอยู่ที่สิ่งที่ราด: น้ำยากะทิหนักกว่ากับข้าวผัดทั่วไปหลายเมนู

ข้อมูลนี้ให้เพื่อการศึกษา ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ค่าแคลอรี่เป็นค่าโดยประมาณ หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนปรับอาหาร อ่านเพิ่มที่ ข้อจำกัดความรับผิดด้านสุขภาพ